客户痛点
每天提供数千顿饭菜的中央厨房、食堂和送餐中心在洗碗工作全部由体力劳动时陷入困境：
- 高峰时段崩溃。 午饭后，托盘、碗、筷子一下子就到了。即使是大型的洗碗团队也无法跟上。
- 清洁度不一致。 不同工人洗涤温度不同；有些托盘上残留有食物残渣。
- 周转成本高。 洗碗间是最难配备和维护的工作。
- 无标准流程。 如果没有专用生产线，每次新厨房开业时布局和工作流程都会发生变化，导致质量无法扩展。
适用场景
- 公司及工厂食堂
- 学校和医院食堂
- 中央备餐厨房
- 大型酒店宴会及餐饮团体
- 送餐配送中心
整体解决方案
一条力卫士中央厨房清洗自动化线涵盖了从脏托盘到清洁存储的整个工作流程 :
① 餐厅层
② 返回传送带 — 客户在此返回托盘
③ 预分类站 — 刮掉食物垃圾，分离碗、托盘、餐具
④ 预洗/泡浸泡 — 去除油脂和淀粉
⑤ 长龙式洗碗机 — 连续清洗，带热消毒最终漂洗
⑥ 干燥出料带 — 清洁托盘退出准备堆叠
⑦ 清洁存储和返回升降机（可选） — 清洁架提升回餐厅楼层
生产线的规模根据每班用餐和高峰货架流量来确定。一名操作员可以运行一条生产线，提供数千份质量稳定的餐食。
从设计到测试
① 需求评估 — 每日膳食、高峰流量、托盘类型、楼层布局、同一楼层或多层
② 工作流程布局 — 从返回点到干净存储的 3D 工作流程
③ 模块化构建 — 输送机段、洗碗机、分类站、工厂内置电梯
④ 生产线测试 — 传送带同步、清洗温度、机架转换已验证
⑤ 现场组装 — 模块化部件用螺栓固定在一起，工程师监督
⑥ SOP 和培训 — 洗碗室团队接受过培训，记录了标准程序左侧
为什么选择 力卫士
高效、标准化、省力——我们将洗碗从一项混乱的手工任务转变为一条可测量的生产线，可根据您的厨房规模进行扩展。
规划新的中央厨房？将您的每日膳食量和平面图发送给我们。我们将提出清洗线布局和设备清单。
